Μοσχαρίσια συκωτάκια

από την Λένα Μουλενα

Υλικά:

• 4 φέτες συκώτι μοσχαρίσιο
• 1 κρεμμύδι
• αλάτι-πιπέρι-ρίγανη
• 1 κουταλάκι γλυκού μουστάρδα
• ½ λεμόνι
• γάλα για το μαρινάρισμα

Εκτέλεση:

• Σε μπολ μουλιάζουμε για κάνα 20λεπτο το συκώτι μέσα στο γάλα για να γίνει μαλακό
• Το βγάζουμε απ το γάλα, δεν το ξεπλένουμε και σκουπίζουμε ελαφρά με χαρτί κουζινας.
• Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε 2 κουταλιές νερό και το κρεμμύδι κομμένο σε φετάκια να μαραθεί. Μόλις μαραθεί,
• προσθέτουμε και το συκώτι.
• Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ρίγανη και σοτάρουμε ελαφρά.
• Σε περίπου ένα ποτήρι νερό διαλύουμε τον χυμό 1/2 λεμονιού και την μουστάρδα.
• Προσθέτουμε το μείγμα στην κατσαρόλα και σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθεί το συκώτι.