Μιλφέιγ Dukan

από την Christina Daskalou

Υλικά

Για τα “φύλλα”

• 3 ασπράδια
• 4κσ γάλα σκόνη
• 4κσ πίτουρο
• 2κσ γλυκαντικό
• 1 βανίλια
• Λίγο ξύδι

Για τη κρέμα

• 2 κρόκους
• 1κσ κορν φλάουερ
• 250μλ γάλα
• 1κσ ζαχαρίνη
• 1 βανίλια

Εκτέλεση

1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τα φύλλα, στρώνουμε λαδόκολλα και απλώνουμε σε στρώση περίπου 1cm το μείγμα.
2. Ψήνουμε στους 200 πάνω κάτω μέχρι να γίνουν ξεροψημένα. Μόλις κρυώσουν τα κόβουμε σε τρία ίσα μερί.
3. Για τη κρεμά σε ένα μπωλ ανακατεύουμε τους κρόκους με το κορν φλ τη βανίλια κ το γλυκαντικό.
4. Σε κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το γάλα και μόλις ζεσταθεί το ρίχνουμε στο μπωλ κ ανακατεύουμε.
5. Μετά το ξανά ρίχνουμε στο κατσαρολάκι κ βράζουμε μέχρι να δέσει η κρέμα.
6. Μουλιάζουμε λίγο τα φύλλα σε γάλα.
7. Στρώνουμε ενα φύλλο κάτω απο πάνω κρέμα, άλλο φύλλο, κρέμα, άλλο φύλλο κρέμα.
8. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη και ρίχνουμε τα τρίμματα από τα φύλλα.