Μελομακάρονο ταψιού ή αλλιώς χασλαμάς

από την Christina Daskalou

Υπέροχο γλυκό παραδοσιακό βορείου Ελλάδος.

Υλικά:

• 3 μεγάλα αυγά
• 4κσ ελαιόλαδο
• 8κσ άχνη στέβια (αν δεν έχετε βάλτε κρυσταλλική)
• 6κσ γάλα σε σκόνη
• 4 κσ μιξ1
• 8κσ πιτ βρώμης
• Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
• 1κσ κανέλα
• Γαρύφαλλο όσο θέλετε
• 1 βανίλια
• 10κσ νερό
• 1 φακελάκι μπέικιν

Εκτέλεση:

Όλα τα ανακατέματα γίνονται με μίξερ.

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο 180 αέρα στη μεσαία σχάρα.
2. Ανακατεύουμε πρώτα τα αυγά με τη ζάχαρη και το ελαιόλαδο. Μετα προσθέτουμε με τη σειρά διαδοχικά τα υλικά που σας έχω βάλει και τελευταίο το μπέικιν που ενσωματώνουμε πολύ απαλά με σπάτουλα.
3. Αδειάζουμε σε μεσαίο ορθογώνιο ταψάκι και ψήνουμε για 20 με 25 λεπτά.

Μέχρι να ψηθεί φτιάχνουμε το σιρόπι ώστε να κρυώσει.

Για το σιρόπι:

• 2κσ κρυσταλλική στέβια
• 3κσ άχνη στέβια (αν δεν έχετε βάλτε κρυσταλλική)
• 10κσ νερό
• 8 μπαστουνάκια γαρύφαλλο
• Μερικές σταγόνες λεμόνι
• 1 ξύλο κανέλας

Εκτέλεση:

Βάζουμε όλα τα υλικά σε μπρίκι και φωτιά μέχρι να διαλυθεί η στέβια και πάρει 1 βράση. Κατεβάζουμε και αφήνουμε να κρυώσει.

Μόλις γίνει το γλυκό το βγάζουμε από τον φούρνο, το κόβουμε σε μερίδες και μετά όσο είναι καυτό σιροπιάζουμε.

Για 4 μέρες, από β φάση, 1 ανεκτό.