Μελομακάρονα Dukan 2

από την Mahi Trelopaoki

Υλικά (μελομακάρονα)

• 2 αυγά
• 5 κ.σ. γλυκαντικό
• 4 κ.σ. πίτουρο βρώμης
• 1 κ.σ. mix (γεμάτη)
• 2 κ.σ γάλα σκόνη
• 2 κ.γ. λιναρόσπορο (1 κ.γ. στην μέσα στα μελομακάρονα/1 κ.γ. πασπάλισμα)
• 1 κ.γ. κανέλα
• 1/4 κ.γ. γαρύφαλλο
• 1 κ.γ. μηλόξυδο + ¼ κ.γ. σόδα

Εκτέλεση

1. Χτυπάω καλά τα αυγά με το γλυκαντικό μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν.
2. Προσθέτω την βρώμη, το mix, το γάλα σκόνη, 1 κ.γ. λιναρόσπορο, την κανέλα και το γαρύφαλλο και ανακατεύω καλά. Διαλύω στο μηλόξυδο την σόδα και τα προσθέτω στο μείγμα ανακατεύοντας απαλά.
3. Φτιάχνω με ένα κουτάλι (ή με κορνέ) πάνω σε φύλλο σιλικόνης τα μελομακάρονα (16 κομμάτια έβγαλα) και πασπαλίζω με 1/2 κ.γ. λιναρόσπορο.
4. Ψήνω στους 200 βαθμούς, αντιστάσεις, μέχρι να γίνουν τραγανά μπισκότα (ο φούρνος μου ήθελε 20 λεπτά).

Υλικά (σιρόπι)

Ετοιμάζω από την αρχή το σιρόπι για να προλάβει να κρυώσει, θέλουμε καυτά τα μελομακάρονα και κρύο το σιρόπι.

• 200ml νερό
• 5 κ.σ. γλυκαντικό
• Άρωμα μέλι (μπόλικο)

Εκτέλεση

1. Μόλις βγουν καυτά από τον φούρνο τα βουτάω στο κρύο σιρόπι για 15-20 δευτερόλεπτα και τα αφήνω πάνω στο ταψί να σταθούν για λίγο, πασπαλίζω με ½ κ.γ. λιναρόσπορο.
2. Αν καταναλωθούν σε 2 μέρες, περιέχει την ημερήσια ποσότητα σε πίτουρο και 1 ανεκτό τον λιναρόσπορο ο οποίος μπορεί να αφαιρεθεί αλλά δίνει την αίσθηση του καρυδιού στην γεύση. Αν θέλετε βάλτε άρωμα καρύδι και παραλείψτε τον.