Μάφιν πορτοκαλιού με γλάσο biodiet
Μάφιν πορτοκαλιού με γλάσο biodiet από την Anastasia Bitziopoulou
Υλικά:
- 3 αυγά (L) σε θερμοκρασία δωματίου
- 9 κουτάλες κρυσταλλική στέβια
- Μια πρέζα αλάτι
- 200gr γιαούρτι στραγγιστό
- 200gr γάλα
- 50gr πρωτεΐνη σόγιας
- 40γρ γάλα σκόνη
- 30gr αλεύρι μπαμπού
- 2 κουταλιές πίτουρο βρώμης στο μούλτι με 2 κουταλιές κρυσταλλική στέβια
- 20 gr mix3
- 1 στικάκι μπολερό πορτοκάλι
- Άρωμα πορτοκάλι
- 2 βανίλιες
- 1 μπέικιν
Εκτέλεση:
- Χτυπάμε τα αυγά με τη στέβια, τα αρώματα, το μπολερό και το αλάτι στο μίξερ μέχρι να γίνουν σαν μους.
- Προσθέτουμε το γιαούρτι και το γάλα και χτυπάμε λίγο ακόμη.
- Έπειτα προσθέτουμε κουτάλι-κουτάλι τα στερεά υλικά μας, αφού τα έχουμε ανακατέψει σ ένα μπολ και τέλος ρίχνουμε το μπέικιν.
- Ψήνουμε στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις για μισή ωρίτσα.
- Αφού κρυώσουν τα βουτάμε στο γλάσο. Είναι λίγο υγρά εσωτερικά λόγω του μιξ και του μπαμπού και μοσχοβολάν πορτοκάλι.
