Λαχανοντολμάδες με κοτόπουλο και αυγολέμονο

Sponsored Links

 

από την Νανα Αθηνά Θεοδωριδου

Υλικά:

  • Σέλερι ρίζα
  • Λάχανο
  • Καρότα
  • Κρεμμύδι ξερό & φρέσκο
  • Άνηθο & δυόσμο
  • Αλάτι, πιπέρι, κύμινο
  • Αυγολέμονο (Αυγά, λεμόνι, κορνφλάουρ)

Εκτέλεση:

Sponsored Links

Κάνουμε κιμά το κοτόπουλο στο μούλτι και προσθέτουμε όλα τα υλικά σε μια μπασίνα. Τρίβουμε στο ρεντέ το καρότο, το σέλερι και το κρεμμύδι και προσθέτουμε στο μείγμα. Κόβουμε τα μυρωδικά, στο τέλος τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε να ενσωματωθούν όλα τα υλικά μεταξύ τους. Τυλίγουμε με το γνωστό τρόπο αφού έχουμε μπλανσάρει (ζεματίσει) το λάχανο.

Αυγολέμονο:

Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το ζωμό κοτόπουλο ή λαχανικών (κατά προτίμηση του καθενός), έχουμε χτυπήσει στο μούλτι τα αυγά το λεμόνι και το κορνφλάουρ και στη συνέχεια ενσωματώνουμε στην κατσαρόλα τα αυγά και με έναν αυγοδάρτη ανακατεύουμε καλά μην μας κολλήσει. Όταν δέσει η σάλτσα αποσύρουμε από τη φωτιά.

Sponsored Links

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...