Κουτσομούρες φούρνου

από την Veronica Bibi

Ζητήστε μεγάλες για τον φούρνο και να τις καθαρίσουν, αν βαριέστε να το κάνετε μόνες σας.

Πλένουμε τα ψάρια και τα βάζουμε σε λεκάνη με αλάτι.

Ρίχνουμε :

• μουστάρδα,
• 1 κ.σούπας λάδι
• Λίγο ξίδι
• πιπέρια, λίγο αλάτι
• λίγο νεράκι.

Αφήνουμε μισή ώρα και τοποθετούμε τα ψάρια σε σχάρα, όπου από κάτω έχουμε το ταψί φούρνου με λαδόκολλα και τα περιχύνουμε με την μαρινάδα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, αέρα στους 200 βαθμούς για 25-30 λεπτά.

Λεμονάκι για να σερβίρουμε και τη σαλτσούλα του ταψιού από πάνω.

Παραλλαγή:

Πλένουμε τα ψάρια και τα βάζουμε σε λεκάνη με αλάτι!

Φτιάχνουμε τη μαρινάδα:

• Δυο ντομάτες τριμμένες,
• μια κ.σούπας λάδι,
• ρίγανη, αλάτι, πιπέρι,
• σκελίδα σκόρδου ολόκληρη

και αφήνουμε μισή ώρα στην άκρη.

Βάζουμε το πίτουρο ημέρας στο μπλέντερ κι αλέθουμε. Το βάζουμε σε πιάτο και προσθέτουμε 1 κ.σούπας μιξ.

Περνάμε τα ψάρια από τη μαρινάδα και μετά στο πανιρ και τοποθετούμε πάνω στη σχάρα με τον ίδιο τρόπο.

Ραντίζουμε από πάνω την μαρινάδα που έμεινε και αν έχει μείνει πανιρ το πασπαλίζουμε κι αυτό από πάνω.

Ψήνουμε στους 200 αέρα για 30-35 λεπτά.

Λεμονάκι για να σερβίρουμε.