Κοτόσουπα με χυλοπίτες

από την Φλώρα Ντάμα

Υλικά:

για τις χυλοπίτες

• 1 αυγό
• 1 ασπράδι
• 4 κουταλιές σούπας γάλα σκόνη

για την κοτόσουπα

• 1 κοτόπουλο χωρίς πέτσα
• αλάτι­ πιπέρι
• 2 ασπράδια
• λεμόνι

Εκτέλεση:

• Βάζουμε το κοτόπουλο να βράσει και ανακατεύουμε σε 1 μεγάλο ποτήρι όλα τα υλικά για το ζυμαρικό μας με το μιξεράκι του καφέ.
• Ρίχνουμε το μισό μείγμα σε αντικολλητικό χαρτί που έχουμε βάλει σε επίπεδο πιάτο και το γυρίζουμε να απλωθεί ομοιόμορφα.
• Ψήνουμε για 2 λεπτά στα μικροκύματα.
• Αφήνουμε την κρέπα να κρυώσει.
• Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία με το υπόλοιπο μείγμα.
• Αφού κρυώσουν οι κρέπες μας τις κόβουμε με κόφτη πίτσας σε λεπτές λωρίδες και στην συνέχεια σε τετραγωνάκια σαν χυλοπιτάκι στο μέγεθος της αρεσκείας μας.
• Όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο σουρώνουμε τον ζωμό και τον αφήνουμε να πάρει βράση.
• Ετοιμάζουμε το αυγολέμονο και μόλις βράσει ο ζωμός, προσθέτουμε τις χυλοπίτες και αυγοκόβουμε, αποσύρουμε από την φωτιά και απολαμβάνουμε!