Κοτόπουλο ογκρατέν με μακαρόνια από κολοκύθι
από την Eugenia Efstathiou
Υλικά:
- 3 κολοκύθια,
- 1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης,
- 2 κρεμμυδάκια φρέσκα,
- κοτόπουλο στήθος,
- μπαχαρικά της αρεσκείας μας (εγώ έβαλα καπνιστό αλάτι, καπνιστή πάπρικα, σκόνη μπέικον, πιπέρι, σκόνη σκόρδο, θυμάρι, κόλιαντρο),
- 100μλ γάλα 0%,
- 2 αυγά,
- 200γρ γιαούρτι,
- 1 κότατζ
- λίγη τριμμένη μυζήθρα Δελφοί
- λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο
Εκτέλεση:
Κόβουμε τα κολοκύθια σαν μακαρόνια με την ειδική ξύστρα ή με αποφλοιωτή με δοντάκια, τα βάζουμε σε ένα μεγάλο πυρέξ και ρίχνουμε αλάτι (εγώ έβαλα αλάτι με μυρωδικά που έφτιαξα μόνη μου), κόβουμε την πιπεριά και τα κρεμμυδάκια και τα ρίχνουμε από πάνω, κόβουμε το κοτόπουλο σε μπουκίτσες και βάζουμε σε μπολ με τα μπαχαρικά μας και το γάλα, αφήνουμε 10 λεπτά και ρίχνουμε πάνω από τα λαχανικά, απλώνουμε από πάνω το κότατζ, χτυπάμε τα αυγά με το γιαούρτι, λίγο αλάτι, πιπέρι και το μοσχοκάρυδο και ρίχνουμε πάνω από το κότατζ, τελειώνουμε με λίγο τριμμένο τυράκι.
Μπορείτε αν θέλετε να μη βάλετε το κότατζ και το τρίμμα και να γλιτώσετε ανεκτά αλλά πραγματικά αξίζει!
