Κέικ μικροκυμάτων

από την Eirini Eirini

Υλικά:

• 1 αυγό + 1 ασπράδι
• 2 κ.σ γιαούρτι
• 1κ.σ πίτουρο βρώμης (μπορεί να αντικατασταθεί με πίτουρο σιταριού)
• 1κ.σ πρωτεΐνη γάλακτος
• 1 κ.σ στέβια
• 1 κ.γλ. μπέικιν
• Λίγες σταγόνες άρωμα πορτοκάλι

Βάζετε το μείγμα στο μικροκυμάτων για 5 λεπτά στο max και φτιάχνετε τη κρέμα:

• 2 κ.σ γιαούρτι
• 2κ.γ. στέβια
• 1 βανιλίνη

Βγάζετε το κέικ από το φούρνο μικροκυμάτων το κόβετε στη μέση οριζοντίως και απλώνετε στη μέση και πάνω με τη κρέμα. Πασπαλίστε με λίγο κακάο από πάνω αν θέλετε. 30′ λεπτά οπωσδήποτε ψυγείο και απολαύστε.

ΥΓ: μπορείτε στο μείγμα αν θέλετε να βάλετε και 1κ.σ. κακάο και να το κάνετε σοκολατοκέικ και στη κρέμα με το γιαούρτι επίσης πάλι 1κ.γ. κακάο να τη κάνετε σοκολατένια.