Κέικ καρύδας

Print Friendly, PDF & Email

 

από την Christina Daskalou

Υλικά:

  • 3 κρόκους
  • 8 κσ στεβια
  • 150 γάλα
  • 6 κσ γάλα σε σκόνη ή πρωτεΐνη γάλακτος
  • 60γρ αλεύρι καρυδας
  • Άρωμα βανίλιας
  • 3 ασπράδια
  • 2κσ στέβια για τα ασπράδια

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε τους κρόκους με 8κσ στέβια και ανακατεύουμε. Μετά ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε λίγο ακόμα. Τέλος ρίχνουμε το γάλα σε σκόνη το αλεύρι καρύδας και το άρωμα και ανακατεύουμε. Σε άλλο μπωλ ρίχνουμε τα ασπράδια και χτυπάμε με μίξερ. Ρίχνουμε σιγά σιγά την στέβια μέχρι να έχουμε σφιχτή μαρέγκα. Ενσωματώνουμε σιγά σιγά την μαρέγκα στο μείγμα.

Ψήνουμε αέρα στους 170 για περίπου 50 λεπτά. Πασπαλίζουμε με άχνη στέβια.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...