Κέικ διχρωμο με ίνες μπαμπού

Κέικ διχρωμο με ίνες μπαμπού από την Fotini Sabani

Υλικά:

• 4 αυγά ολόκληρα
• 4 κ.σ γιαούρτι 0%
• 10 κ.σ πιτουρο βρώμης αλεσμενο
• 30 γρ ίνες μπαμπού
• 4 κ.σ στέβια 1/1
• 1 βανίλια
• 10 σταγόνες άρωμα πανετονε
• 1 κ.γ eleven καραμέλα (χυμός σε σκόνη)
• 1 κ.σ μπέικιν

Εκτέλεση:

1. Χτυπάω τα αυγά με την στέβια να αφρατέψουν με το μίξερ και προσθέτω το γιαούρτι συνεχίζοντας το χτύπημα.
2. Προσθέτω σιγά σιγά την βρώμη, το μπαμπού, την βανίλια και το άρωμα πανετονε.
3. Όταν ανακατεύουν καλά σταματάω και προσθέτω το μπέικιν.
4. Ανακατεύω με μια μαριζ σιγά σιγά, κρατάω 3 κ.σ μίγμα και βάζω 1 κ.σ κακάο και το eleven και τα ανακατεύω.
5. Βάζω στην φόρμα το λευκό μίγμα και από πάνω το σοκολατένιο και κάνω νερά με ένα πιρούνι.
6. Ψήνω στον αέρα στους 180 για 40 λεπτά.