Καριόκες

από την Veronica Bibi

Υλικά:

• 1 γεμάτη κ.σούπας κακάο
• 6-7κουτ. γλυκού λάδι καρύδας λιωμένο (όσα και οι θήκες μας)
• 2 βανίλιες σκόνη ή 1 κ.γλυκού υγρή βανίλια
• Άρωμα μέλι
• Άρωμα φερέρο ή αμύγδαλο ή καρύδι
• 6 κουτ. σούπας πίτουρο
• 2 κ.σούπας στέβια ή  ή 15 σταγόνες υγρή

Εκτέλεση:

1. Ανακατεύουμε το πίτουρο με το άρωμα φερέρο και άρωμα μέλι.
2. Προσθέτουμε το κακάο,τη στέβια κι ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το λάδι καρύδας λιωμένο κι ανακατεύουμε καλά.
3. Δοκιμάζουμε το μείγμα για να δούμε αν θέλουμε και άλλο γλυκαντικό. Βάζουμε χάρτινες θήκες σε φόρμα για μαφινς και τοποθετούμε κουταλιές από το μείγμα μας.
4. 2 κ.σούπας από το μείγμα σε κάθε θήκη και έχουμε 6-7 καριόκες. Καλύτερα μοιράστε το σε 6 ώστε να μπορείτε να τρώτε 1 τη μέρα.
5. Βάζουμε ψυγείο για μερικά λεπτά να παγώσουν και τις τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο αφαιρώντας τη χάρτινη θήκη.