Καρμπονάρα με shirataki

από την Mary Ioannidou

Υλικά

• Shirataki
• μανιτάρια
• μπέικον γαλοπούλας
• γαλοπούλα
• πιπέρι
• σκόρδο
• μπαχαρικά
• 50ml γάλα
• 30ml κρέμα γάλακτος νουνού τέλεια 3% (ανεκτό)

Εκτέλεση

• Βάζουμε τα μανιτάρια, το μπείκον γαλοπούλας, την γαλοπούλα, πιπέρι, σκόρδο και μπαχαρικά στο τηγάνι να τσιγαριστούν με λίγο νεράκι.
• Ξεπλένουμε πολύ καλά τα shirataki τα βάζουμε το τηγάνι και ανακατεύουμε.
• Μετα βάζουμε τo γάλα και την κρέμα νουνού και το ανακατεύουμε κανα δεκάλεπτο μέχρι να δέσει.
• Για παραλλαγή μπορείτε να βάλετε και ένα αυγό ολόκληρο μέσα όπως οι κανονικές καρμποναρες. Απλά θέλει πολύ καλό ανακάτεμα για να μη ψηθεί το αυγό.
• Δεν θα μαλακώσουν. Μένουν al dente.
• Βάζουμε στο πιάτο και σερβίρουμε με πιπέρι και ζεμυθα.