Κανελόψωμο
από την Christina Daskalou
Για την ζύμη
Υλικά:
- 3κσ πιτ βρώμης αλεσμένο
- 2κσ γιαούρτι στραγγιστό 0%
- 2κσ γάλα φρέσκο 0%
- 1 μεγάλο αυγό
- 1κγ γλυκαντικό
- Λίγη βανίλια
- Κανέλα
- Στη μύτη μπέικιν
Εκτέλεση:
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά καλά κι απλώνουμε σε πολύ λεπτή στρώση σε λαδόκολλα σε μεγάλο ορθογώνιο.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο αέρα στους 180 μέχρι να ξεκολλάει από τη λαδόκολλα.
- Αναποδογυρίζουμε και πασπαλίζουμε με την γέμιση.
Για την γέμιση
Υλικά:
- 2κσ γλυκαντικό
- Αρκετή κανέλα
Εκτέλεση:
- Πασπαλίζουμε και αρχίζουμε να ρολάρουμε από την μεγάλη πλευρά του ορθογωνίου.
- Μετά μόλις φτιάξουμε το μεγάλο ρολό το κάνουμε σαν στριφτή τυρόπιτα (όπως βλέπετε στη φώτο). Αν δεν σας στέκεται στερεώστε το με ένα μεγάλο ξυλάκι για σουβλάκια.
- Πασπαλίζουμε με λίγο ακόμα γλυκαντικό, κανέλα και το ραντίζουμε με νερό. Το ξαναβάζουμε στο φούρνο για 10 λεπτά.
