Κανελόψωμο

από την Christina Daskalou

Για την ζύμη

Υλικά:

• 3κσ πιτ βρώμης αλεσμένο
• 2κσ γιαούρτι στραγγιστό 0%
• 2κσ γάλα φρέσκο 0%
• 1 μεγάλο αυγό
• 1κγ γλυκαντικό
• Λίγη βανίλια
• Κανέλα
• Στη μύτη μπέικιν

Εκτέλεση:

1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά καλά κι απλώνουμε σε πολύ λεπτή στρώση σε λαδόκολλα σε μεγάλο ορθογώνιο.
2. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο αέρα στους 180 μέχρι να ξεκολλάει από τη λαδόκολλα.
3. Αναποδογυρίζουμε και πασπαλίζουμε με την γέμιση.

Για την γέμιση

Υλικά:

• 2κσ γλυκαντικό
• Αρκετή κανέλα

Εκτέλεση:

1. Πασπαλίζουμε και αρχίζουμε να ρολάρουμε από την μεγάλη πλευρά του ορθογωνίου.
2. Μετά μόλις φτιάξουμε το μεγάλο ρολό το κάνουμε σαν στριφτή τυρόπιτα (όπως βλέπετε στη φώτο). Αν δεν σας στέκεται στερεώστε το με ένα μεγάλο ξυλάκι για σουβλάκια.
3. Πασπαλίζουμε με λίγο ακόμα γλυκαντικό, κανέλα και το ραντίζουμε με νερό. Το ξαναβάζουμε στο φούρνο για 10 λεπτά.