Γευστικό γλυκό ρολό
από την Marianna Gk
Υλικά για την ζύμη:
- 4 αυγά
- 1 βανίλια
- 1-1½ κγ μπέικιν
- στέβια 4 κ.σ
- ανθότυρο 0% 100γρ
- στη μύτη κγ κοτζακ
Για την γέμιση:
- ανθότυρο 0% 200 γρ
- γιαούρτι 0% 3κ.σ
- στέβια 5κ.σ
- μπολερό
- άρωμα βανίλια
Εκτέλεση:
Χωρίζουμε κρόκους με ασπράδια. Στους κρόκους βάζουμε στέβια, βανίλια, ανθότυρο κι ανακατεύουμε καλά.
Στο μίξερ χτυπάμε ασπράδια (μέχρι να γίνουν μαρέγκα). Ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά και ενσωματώνουμε με την μαρέγκα ανακατεύοντας απαλά. Στο τέλος προσθέτουμε μπέικιν και κοτζακ.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς (πάνω-κάτω), χαμηλώνουμε στους180 και ψήνουμε για 10-15 λεπτά (αναλόγος τον φούρνο).
Για την γέμιση: σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά ανθότυρο, στέβια, βανίλια, μπολερό, άρωμα, γιαούρτι (αν έχετε χρησιμοποιείστε ραβδομπλέντερ).
Μόλις ψηθεί η ζύμη τη βγάζουμε, αφήνουμε 2 λεπτά να κρυώσει, βάζουμε πάνω τη γέμιση και την κάνουμε ρολό.
Αν θέλετε χωρίστε την γέμιση στα δύο και στο ένα μισό βάλτε 1½κγ κακάο.
