Γεμιστό ψωμάκι

από τον John Diakoron

Υλικά:

• 2 κ.σούπας πίτουρο βρώμης
• 1 κ.σούπας διατροφική μάγια
• 15γρ μιξ1
• 2 αυγά
• 1γρ μπέικιν πάουντερ
• Αλάτι
• 50γρ γιαούρτι 0%
• 3 σταγόνες υγρή στέβια

Και για τη γέμιση:

• 60γρ Άρλα delight 5% (2 ανεκτά)
• 2 φέτες μπέικον γαλοπούλας ψημένες και ψιλοκομμένες

Εκτέλεση:

Βάζουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη σε ένα μπολάκι στρόγγυλο περίπου 5cm και τα ανακατεύουμε πολύ καλά. Μετά κάνουμε τη γέμιση (τυρί και μπέικον) μια σφιχτή μπαλίτσα και τη χώνουμε στο κέντρο της ζύμης και σκεπάζουμε τη γέμιση παίρνοντας υλικό από τα τοιχώματα καλύπτοντας την. Χτυπαμε λίγο τον πάτο του μπολ για να στρώσει το μίγμα. Βάζουμε στα μικροκύματα για 6 λεπτά στα 700w. Μετά το ξεφορμάρουμε από το μπολάκι και το βάζουμε σε λαδόκολλα σε φούρνο με αέρα μέχρι να πάρει χρώμα.
Προσοχή να μην έχει κενά η ζύμη όταν θα βάλετε τη γέμιση γιατί θα σας αδειάσει κι αν έχει κάποιο κενό όταν το βάλουμε στον φούρνο κοιτάμε αυτή η μεριά να είναι από πάνω να μην αδειάσει.