Φυστικοβούτυρο με αβοκάντο

από την Vaso Spasou

Υλικά:

• 20γρ. ωμά φυστίκια (ή 17γρ ψητά, να ξέρετε όμως ότι οι ωμοί ξηροί καρποί είναι αναντικατάστατοι θρεπτικά)
• 30γρ. αβοκάντο
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 σταγόνα υγρή στέβια (ή λίγους κόκκους γλυκαντικό σε μορφή σκόνης)
• ελάχιστες σταγόνες νερό, εάν χρειαστεί να αραιώσει το μείγμα

Εκτέλεση:

Βάζουμε τα φυστίκια στο μούλτι, χτυπάμε μέχρι να θρυμματιστούν εντελώς και έπειτα προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε μέχρι να γίνει ομοιόμορφο το μείγμα.

Το αβοκάντο όταν πολτοποιείται βγάζει έλαια σαν του βουτύρου και μας δίνει το αποτέλεσμα που θέλουμε τονίζοντας όλη την γεύση του φυστικιού.

Οποιαδήποτε συνταγή με αβοκάντο να την καταναλώνετε άμεσα διαφορετικά μαυρίζει και οξειδώνεται και χάνει το χρώμα και τα θρεπτικά του στοιχεία.

Προσοχή! Τα φυστίκια αντικαθιστούν το ημερήσιο μας ελαιόλαδο, αυτό όμως δεν πρέπει να γίνεται συχνά κυρίως εάν βρίσκεστε σε φάση απώλειας.

Η συνταγή βγάζει 2 μεγάλες κ.σ. και έχετε καλύψει 1 ανεκτό και την ημερήσια ποσότητα ελαιόλαδου.