Σπιτική μουστάρδα

από την Ελένη Καρακίδου

Υλικά

• 150 γρ. σπόροι μουστάρδας (σιναπιού)
• 350 ml ξύδι ( μπορείτε μισό – μισό με μπαλσάμικο)
• 1 κουταλιά ασπαρτάμη
• ½ κουταλιά αλάτι

Εκτέλεση

• Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το αλεύρι και το ξύδι και τα βράζουμε. (αλεύρι εννοούμε τη σκόνη μουστάρδας)
• Προσθέτουμε και τα άλλα υλικά και βράζουμε για 5 λεπτά.
• Βάζουμε το μείγμα μας σε ένα μπολ και ανακατεύουμε μέχρι να κρυώσει.
• Μόλις κρυώσει βάζουμε σε καθαρά βαζάκια.

Μικρά μυστικά: εννοείται πως μπορούμε να βάλουμε μέσα διάφορα μπαχαρικά για να της δώσουμε την γεύση που θέλουμε.