Ελιόπιτα

από την James Blonde

Υλικά:

• 2 αυγά,
• 2κσ πρωτεΐνη γάλακτος,
• 2κσ γάλα σκόνη,
• 2 κσ μιξ 1,
• 1κσ πρωτεΐνη σόγιας
• 2κγλ μαγιά
• ενα μπέικιν
• 2 κουταλιές γιαούρτι,
• 1 ποτηράκι του καφέ γάλα 0% (αντί νεράκι)
• άνηθο.

Δεν μου στέγνωσε όσο θα ήθελα άρα την επόμενη φορά δεν θα έβαζα γάλα.

Tα ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε:

• μισό κρεμμύδι χοντροκομμένο,
• 1ΚΣ δυόσμο ξερό,
• λίγο σπανάκι,
• λίγο κόλιαντρο και κρεμμυδάκι φρέσκο

όλα ψιλοκομμένα και μισό φλιτζανάκι νερό. Στο τέλος βάζουμε τις ελιές (6 μαύρες ελιές αντικαθιστούν το ημερήσιο επιτρεπόμενο ελαιόλαδο) και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 25 λεπτά. Τα χόρτα είναι καλύτερα να τα κόψετε λίγες ώρες πιο πριν να μαραθούν.