Χοιρινό σνίτσελ στον φούρνο

από την Veronica Bibi

Υλικά:

• 1 αυγό
• Λίγο γάλα 0%
• Αλάτι πιπέρι μπαχαρικά αρεσκείας
• Μουστάρδα
• 30γρ τριμμένο Αρλα ντιλαιτ 5%(προαιρετικά)
• 2 σούπας πίτουρο
• 2-3 φέτες μπέικον γαλοπούλας

Εκτέλεση:

1. Χτυπάμε το αυγά με το γάλα και προσθέτουμε λίγη μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι, τριμμένο τυρί.
2. Βάζουμε σε ένα μπολ το σνίτσελ και περιχύνουμε με το μείγμα των αυγών. Εάν μπορούμε, το αφήνουμε για μισή ώρα, προκειμένου να το ρουφήξει.
3. Βάζουμε στο μπλέντερ το πίτουρο με το μπέικον γαλοπούλας να ομογενοποιηθούν και απλώνουμε το πανιρ μας σε μεγάλο πιάτο.
4. Βγάζουμε το σνίτσελ, τινάζουμε καλά και το ακουμπάμε πάνω στο πιάτο με το πανιρ μας. Το γυρνάμε και από την άλλη πλευρά και το βάζουμε σε λαδόκολλα.
5. Ψήνουμε 25-30 λεπτά περίπου σε προθερμασμένο αέρα στους 200, μεσαία σχάρα. Εναλλακτικά λαδώνετε ελαφρά ένα αλουμινόχαρτο και βάζετε πάνω το σνίτσελ και έπειτα το τοποθετείτε πάνω στη σχάρα του φούρνου σε μεσαίο ύψος και πάλι.