Chilli con carne

από την Angie Benardi – Deak

Υλικά:

• 1 μεγάλο κρεμμύδι ή 2 μέτρια
• 2 πιπεριές κόκκινες κέρατο
• 2 σκελίδες σκόρδο
• Μισό κιλό κιμάς άπαχος μοσχαρίσιος
• Λεπτές ντομάτας
• Αλάτι
• Ταμπάσκο, σκόνη chilli
• Κύμινο

*προαιρετικά διατροφική μαγιά από πάνω

Εκτέλεση:

1. σε αντικολλητικο που έχουμε σκουπίσει γύρω γύρω λίγο λαδάκι, ψευτοτζιγαρίζουμε κρεμμύδια και πιπεριές κομμένα σε λεπτές λωρίδες και λιωμένες ή ψιλοκομμένες τις σκελίδες σκόρδο.
2. όταν αρχίσουν να μαραίνονται, θριμματίζουμε τον κιμά και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι όλα να πάρουν ένα απαλό καφέ χρώμα. Παίρνει λίγη ώρα Γιατί όλα βγάζουν τα υγρά τους.
3. προσθέτουμε λίγο αλάτι, ταμπάσκο και chilli κατά βούληση. (Εγώ έβαλα γύρω στις 10 σταγόνες ταμπάσκο και ψευτοκάλυψα το τηγάνι με chilli)
4. προσθέτουμε βραστό νερό από τον βραστήρα και το αφήνουμε να βράσει λίγο.
5. Τέλος προσθέτουμε τον πολτό ντομάτας, μπόλικο, γύρω στις 3 κουταλιές της σούπας και άλλο ζεστό νερό Εάν χρειάζεται και ανακατεύουμε.
6. Μόλις πιει τα υγρά του και γίνει ωραία πηχτή η σάλτσα, είναι έτοιμο.

* προαιρετικά, πασπαλίζουμε το πιάτο μας με διατροφική μαγιά.
*** γ φάση, μπορεί να προσθέσει και ψημένα φασόλια κόκκινα κονσέρβας, στα γραμμάρια του αμυλούχου