Cheesecake Dukan 2

από την Katerina Sekou

H συνταγή είναι για Dukan 2, από Τετάρτη εως Κυριακή 1 κομμάτι για 10 μέρες, 1 ανεκτό την ημέρα για κάθε κομμάτι: 30γρ τυρί κρέμα.

Για τη βάση:

• 10 κουταλιές της σούπας πίτουρο
• 1 ασπράδι
• 2κ.σ άρωμα μελιού
• λίγο αλάτι
• άρωμα βουτύρου
• κανέλα

Για τη κρέμα:

• 300γρ στραγγιστό γιαούρτι 0%
• 300γρ τυρί κρέμα χαμηλών λιπαρών
• 2 βανίλιες
• 2 ολόκληρα αυγά και 1 κρόκο
• Άρωμα μελιού
• 1κ.γλ. baking powder
• 2κ.γλ. χυμό από μισό λεμόνι
• 15-20 σταγόνες stevia fix

Για τη μαρμελαδα:

• 20 φράουλες,
• ½ φάκελο μπολερό φράουλα,
• 10 σταγόνες γλυκαντικού

Εκτέλεση:

Σ’ ένα μπωλ ρίχνουμε το άρωμα μελιού με το ασπράδι κι ανακατεύουμε, έπειτα ρίχνουμε το πίτουρο, το αλάτι, το άρωμα βουτύρου, το ανακατεύουμε καλά και το βάζουμε σ ένα ταψάκι απλώνοντας να πάει παντού στο ταψί. Το ψήνουμε στους 180°C στην αντίσταση για 15′.
Βάζουμε σ ένα μπωλ το γιαούρτι, την κρέμα, ανακατεύουμε με ένα σύρμα, προσθέτουμε κι όλα τα αλλά υλικά, το περιχύνουμε στη βάση, το ξανά βάζουμε στο φούρνο και το ψήνουμε για 30′ με 40′ μέχρι να αρχίσει να ροδοκοκκινίζει όλο. Το βγάζουμε έξω και το αφήνουμε να κρυώσει για 2 ώρες εκτός ψυγείου.

Μαρμελάδα: Βράζουμε γλυκαντικό, μπολερό, λεμόνι και φράουλες με μισό ποτήρι νερό, για μισή ώρα σε δυνατή φωτιά και το αφήνουμε αλλά 10 λεπτά να σιγοβράσει για να δέσει η μαρμελάδα. Μόλις κρυώσει τη περιχύνουμε πάνω στην κρέμα.

Καλή απόλαυση!

Υγ: μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μισή δόση των υλικών και να τα χωρίσετε σε 5 μπολάκια για 5 μέρες, απλά η δοσολογία η δική μου είναι για 10 άτομα.