Μπισκότα κρακελέ

από την Vaso Spasou

Υλικά:

• 2 αυγά
• 2 κ.σ. γιαούρτι
• 2 κ.σ. μιξ
• 2 κ.σ. πρωτεΐνη σόγιας
• 2 κ.γ. μπέικιν
• 2 κ.γ. κακάο
• Άρωμα βανίλια και μπισκότο
• 4 κ.σ. γλυκαντικό ή 50 σταγόνες σλιμ φιξ
• Άχνη στέβια

Εκτέλεση:

1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά έκτος της άχνης και βάζουμε το μείγμα για 1 ώρα στο ψυγείο. Θέλουμε το μείγμα να είναι πολύ πολύ σφιχτό.
2. Το βγάζουμε και με υγρό κουταλάκι και με νωπά χέρια πλάθουμε σε μπάλες. Εγώ έβγαλα 10 τεμάχια κανονικά σε μέγεθος.
3. Σε ένα μπολ βάζουμε 3κ.σ. άχνη και αφού πλάσουμε τα μπισκότα τα περνάμε ένα ένα φροντίζοντας να είναι γεμάτα άχνη. Αν χρειαστεί πριν τα βάλουμε φούρνο τα περνάμε και μια δεύτερη φορά. Ψήνουμε στους 180 για 20 λεπτά.

Τα καταναλώνουμε σε 2 μέρες λόγω μιξ.