Ατομικά ρεβανί σιριοπιαστά με σοκολάτα
από την Christina Daskalou
Υλικά για το ρεβανί:
- 2κσ μιξ
- 1κσ κορν φλάουερ (ανεκτό)
- 4 κσ πιτ βρώμης
- 4κσ γάλα σε σκόνη
- 2 μεσαία αυγά
- 1κσ μπεικιν
- 1 βανίλια σε σκόνη
- Άρωμα πορτοκάλι
- Ξύσμα πορτοκάλι
- Γλυκαντικό κατά βούληση εγώ έβαλα 4κσ
- Λίγο φρέσκο γάλα ή γιαούρτι στραγγιστό.
Ανακατεύουμε τα πάντα και προσθέτουμε σιγά σιγά φρέσκο γάλα ή το γιαούρτι ώστε να έχουμε έναν χυλό κέικ. Μην το κάνετε νερουλό. Αν η ζύμη βγει πιο αραιή προσθέστε λίγο γάλα σκόνη. Βάζουμε σε θήκες για μαφινς γεμίζοντας τες μέχρι τη μέση περίπου και ψήνουμε στους 180 αντιστάσεις. (Ο φούρνος να είναι καλά προθερμασμένος).
Για το σιρόπι:
- ½ κούπα γάλα
- 1κσ γάλα σε σκόνη
- 1κγ κακάο
- 1κσ γλυκαντικό
- Άρωμα καραμέλα
Ανακατεύουμε κακάο γάλα σκόνη γλυκαντικό με το μισό κρύο γάλα και ύστερα το υπόλοιπο το βάζουμε στη φωτιά να κάψει άλλα όχι να βράσει. Μόλις κάψει το ρίχνουμε και αυτό στο μείγμα και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε στο τέλος το άρωμα καραμέλας.
Μόλις βγάλουμε τα ρεβανάκια τα τρυπάμε πολλές φορές με μια οδοντογλυφίδα και τα σιροπιάζουμε με το καυτό σιρόπι ενώ είναι μέσα στις θήκες. Αφήνουμε να κρυώσουν.
Προσοχή το ρεβανί για να σιροπιαστεί σωστά θα πρέπει να είναι καυτό και το κέικ και το σιρόπι, οπότε κανονίστε τους χρόνους σας.
