Αλμυρόγλυκα τρουφάκια

• 1 κσ γάλα σε σκόνη
• 1 κσ πρωτεΐνη γάλακτος
• 20 γρ αλεύρι αμυγδάλου (20γρ=1 ανεκτό)
• 20γρ αλεύρι καρύδας (30γρ=1 ανεκτό)
• 1 κγ κακάο 1%
• 80-100 γρ γάλα 0%
• 2-3 σταγόνες άρωμα βανίλιας
• 10 σταγόνες σλιμ φιξ
• ½ κγ μπολερό καρύδα
• 17γρ τριμμένο φυστίκι Αιγίνης ψημένο (αντικατάσταση ημερήσιου λαδιού)

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά καλά εκτός το τριμμένο φυστίκι. Βάζουμε το μείγμα λίγο στο ψυγείο να σφίξει και μόλις είναι έτοιμο πλάθουμε σε μπαλάκια . Στη συνέχεια τα περνάμε πάνω από το τριμμένο φυστίκι και τα βάζουμε στο ψυγείο να παγώσουν. Έτοιμα!