Αλμυρή τούρτα

από την Christina Daskalou

Για το κέικ:

• 6κσ γάλα σε σκόνη
• 3κσ μιξ
• 2 μεγάλα αυγά
• 120γρ αρλα delight
• 4 φέτες γαλοπούλα
• 1 φακ. μπέικιν
• Άρωμα μπέικον
• Γάλα φρέσκο όσο χρειαστεί για να έχουμε ένα παχύρρευστο χυλό.

Ανακατεύουμε μιξ, γάλα σε σκόνη αυγά άρωμα και φρέσκο γάλα. Μετα ρίχνουμε τριμμένο το τυρί, τη γαλοπούλα και τέλος το μπέικιν που ανακατεύουμε απαλά.

Ψήνουμε σε φόρμα κέικ στον αέρα στους 180 για περίπου 25 λεπτά.

Αφήνουμε να κρυώσει και το κόβουμε οριζόντια στα 2.

Για τη σως:

• 1 κεσεδάκι γιαούρτι 200γρ
• Σκόνη κρεμμύδι
• Άνηθο
• Στη μύτη του κουταλιού μουστάρδα
• Λίγο αλάτι
• Λίγο γλυκαντικό

Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ κι ανακατεύουμε.

Για τη γέμιση:

• 4 φέτες γαλοπούλα
• Μισό στήθος κοτόπουλο
• 1κσ από την σως

Ξεψαχνίζουμε πολύ καλά το κοτόπουλο κάνοντας λεπτές ίνες. Το ανακατεύουμε με τη σως.

Στρώνουμε την κρέμα στο μισό κέικ, από πάνω τη γαλοπούλα και καπακώνουμε με το άλλο μισό κέικ.

Από πάνω ρίχνουμε την υπόλοιπη σως και γαρνίρουμε με αγγουράκι, καρότο (αν είστε σε μέρα με λαχανικά), γαλοπούλα, κοτόπουλο και λιναρόσπορο.