Κεφτεδάκια κολοκύθας γεμιστά

από την Marianna Kazakou

Υλικά:

• 130γρ κολοκύθα,
• 20γρ κορν φλάουρ,
• 1 πρέζα αλάτι,
• 2 φέτες μπέικον γαλοπούλας,
• 1κγ τυρί κρέμα σπιτικό 0% ή ρώσικο τυρί,
• λίγο άρλα.

Εκτέλεση:

1. Βάζουμε την κολοκύθα κομμένη σε κομμάτια για 5′ στο φούρνο μικροκυμάτων και τη λιώνουμε με πιρούνι. Αν είναι κατεψυγμένη την περνάμε πρώτα από τηγάνι για να τραβήξουν τα υγρά.
2. Προσθέτουμε το κορν φλάουρ και το αλάτι, ανακατεύουμε καλά και φτιάχνουμε δύο μπαλάκια, τα πατάμε λίγο και τοποθετούμε από πάνω τα υλικά με τη σειρά όπως στις φωτογραφίες (1 φέτα μπέικον, 1/2 κγ τυρί κρέμα, λίγο άρλα).
3. Τα τυλίγουμε με το μπέικον και μετά ενσωματώνουμε τη γέμιση στην κολοκύθα.
4. Τηγανίζουμε σε 1κγ λάδι καρύδας.

Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά της αρεσκείας σας στο μείγμα, εγώ για πρώτη φορά δεν έβαλα, για να δω τι σηκώνει και τι θα του πήγαινε.