Κρακεράκια (χωρις ανεκτά)

από την Όλγα Θεοδωρίδου

Υλικά

• 1 αυγό
• 4 κ.σ. Πίτουρο βρώμης
• 2 κ.σ. Πίτουρο σιταριού
• 1 κοφτό κ.γ. Konjac
• 4 κ.σ. Γιαούρτι
• Αλάτι
• Μυρωδικά επιλογής σας, όπως: σκόρδο, τσιλι, ρίγανη, πάπρικα, κύμινο

Εκτέλεση

• Ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά και αφήνουμε 15 με 20 λεπτά να απορροφήσουν υγρασία τα πίτουρα.
• Έπειτα στρώνουμε σε ταψί την σιλικόνη και στρώνουμε την ζύμη. Για να απλώνει πιο εύκολα και με ίδιο πάχος, από πάνω απλώνουμε μια μεμβράνη και ανοίγουμε την ζύμη σε πάχος περίπου 2 χιλιοστών με τον πλάστη.
• Αφαιρούμε την μεμβράνη. Αν θέλουμε ρίχνουμε παπαρουνοσπορο, νιφάδες αλατιού ή κάποιο μπαχαρικό.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 στην μεσαία θέση το ταψί, με αέρα, για 5-6 λεπτά.
• Το βγάζουμε και το κόβουμε σε ίσες λωρίδες. Τις απλώνουμε λίγο για να περνάει ο αέρας. Εγώ τις αναποδογυρισα κιόλας γιατί από κάτω ο φούρνος μου καίει περισσότερο.
• Ξαναβάζουμε στον φούρνο και ψήνουμε για αλλά 15 με 17 λεπτά. Ανάλογα τον φούρνο και το πάχος της ζύμης. Ελέγχουμε όσο ψήνονται αν κάποια έχουν ξεροψηθει ηδη τα αφαιρούμε.
• Τα αφήνουμε να κρυώσουν σε σχάρα για να μην ιδρώσουν και μαλακώσουν. Τα χωρίζουμε και τα τρώμε σε 2 μέρες.