Γεμιστό μπιφτέκι

από την Konstantinia Georgopoulou

Υλικά & εκτέλεση:

Θα χρειαστούμε

• 1κιλό μοσχαρίσιο κιμά άπαχο.

Σε κατσαρολάκι αχνίζουμε

• ενάμιση κρεμμύδι,
• 2 σκελίδες σκόρδου,
• ένα ματσάκι Μαϊντανό,
• μισό ματσάκι δυόσμο,
• αλάτι, πιπέρι,
• στη μύτη του κουταλιού κανέλα
• ρίγανη αποξηραμένη.

τα προσθέτουμε όλα στον κιμά και επίσης

• 2 κ.σ.πίτουρο βρώμης
• μισή κούπα γάλα 0%
• 2 αυγά

Με πινέλο αλείφουμε μία σταγόνα ελαιόλαδο το ταψάκι μας απλώνουμε την πρώτη στρώση του κιμά τέσσερις φέτες τυρί arla και τρεις φέτες φουαντρε ζαμπόν γαλοπούλα.

Φτιάχνουμε μία ομελέτα με 2 αυγά και τρία ασπράδια την ψιλοκόβουμε και την προσθέτουμε πάνω από το ζαμπόν.

Κλείνουμε από πάνω με την τελευταία λεπτή στρώση κιμά και ψήνουμε στο φούρνο σε ταψάκι 24cm έως ότου ροδίσει καλά και πάνω και κάτω.

Βγάζει 8 μπαμπάτσικες μερίδες. Το χωρίζετε στα 2 λόγω άρλα (ανεκτό).