Σοκολατένιο κέικ από κινόα

από την Ariadni Tralala

Υλικά:

• 2 φλιτζάνια μαγειρεμένη τρίχρωμη κινόα
• 3 αυγά+λίγο ασπράδι
• 3κσ λάδι καρύδας(λιωμένο)
• 1κσ μπέικιν
• 1 βανίλια
• Άρωμα Βούτυρο+βανίλια
• 3 κσ κακάο
• 2 κσ στέβια (1:3)

Ξελπένουμε και αφήνουμε όλο το βράδυ τη κινόα σε ζεστό νερό μήπως ρουφαγε το νερό, μαλάκωσε λίγο και μετά την έβρασα σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά. Τα τελευταία 5 κλειστό μάτι κι ανοικτό καπάκι. Οπωσδήποτε ξέπλυμα πριν το βράσιμο (όχι μετά γιατί θα φύγει όλη η γεύση).

Εκτέλεση:

1. Βάζουμε τη κινόα στο multi και μετά ανακατεύουμε όλα τα άλλα υλικά με τελευταίο το μπέικιν.
2. Τοποθετούμε σε φόρμα σιλικόνης και ψήνουμε στους 180.
3. Για τη σως έβαλα 3 κσ quark (0%), κακάο και γλυκαντικό και το άφησα για λίγο στο ψυγείο.