Πρωτεϊνικές σουβλακόπιτες

από την Katerina Christidou

Υλικά:

• 5 κσ ασπράδι παστεριωμένο
• 2 κσ γιαούρτι 0%
• 3 κσ πρωτεΐνη σόγιας
• 1 κοφτή κουταλιά ασπράδι σκόνη
• 4-5 σταγόνες άρωμα βούτυρο
• 1 κγ baking powder
• αλάτι

Εκτέλεση:

1. Χτυπάω καλά το παστεριωμένο ασπράδι με ένα πιρούνι να ασπρίσει ελαφρώς.
2. Προσθέτω το γιαούρτι και ανακατεύω να ομογενοποιηθούν. Προσθέτω τις σκόνες, το αλάτι και το άρωμα.
3. Απλώνω στο ταψί και πασπαλίζω με το baking και το ενσωματώνω με μικρές κυκλικές κινήσεις ώστε να φουσκώσουν τοπικά κάνοντας αυτές τις χαρακτηριστικές τρυπούλες της σουβλακόπιτας.
4. Ψήνουμε μέχρι να πάρουν χρώμα.