Κίντερ μπουένο

από την Christina Daskalou

Για το μπισκότο

Υλικά:

• 6κσ πιτ βρώμης
• 3κσ πιτ σιταριού
• 1κσ κορν φλάουερ
• Λίγο φρέσκο γάλα να έχουμε έναν παχύρρευστο χυλό
• 3κσ γάλα σε σκόνη
• 1κσ γλυκαντικό
• 1 βανίλια
• 1 σταγόνα άρωμα μπισκότο
• 2 ασπράδια
• 1κσ μπέικιν

Εκτέλεση:

1. Ανακάτεμα όλα τα υλικά με τελευταίο το μπέικιν που ενσωματώνουμε απαλά. Αδειάζουμε σε 3 φορμάκια σιλικόνης και ψήνουμε αέρα στους 180.
2. Μόλις γίνουν τα βγάζουμε και ενώ ακόμα είναι ζεστά αφαιρούμε προσεχτικά το εσωτερικό τους δημιουργώντας φωλίτσες.
3. Κρατάμε το εσωτερικό σε τρία διαφορετικά σακουλάκια, δεν το πετάμε θα σας πω μετά γιατί.
4. Τα ξαναβάζουμε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά να γίνουν τραγανά.

Για τη κρέμα μπουένο

Υλικά:

• 1 κούπα γάλα όχι γεμάτη
• 1κσ κορν φλάουερ
• 1 κρόκο
• Στη μύτη κακάο
• 4 σταγόνες καραμέλα
• 2 σταγόνες φουντούκι
• Γλυκαντικό κατά βούληση

Εκτέλεση:

1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι και το βάζουμε φωτιά μέχρι να πήξει.
2. Αφήνουμε να κρυώσει σκεπάζοντας τη με μεμβράνη για να μην πιάσει κρούστα.

Για τη σοκολάτα

Υλικά:

• 1κσ κακάο
• 2κσ γαλα σε σκόνη
• Γλυκαντικό κατά βούληση
• Άρωμα σοκολάτας γάλακτος
• Φρέσκο γάλα μέχρι να έχουμε υφή ρευστής μερέντας

Καλό ανακάτεμα σε όλα τα υλικά.

Εκτέλεση:

Παίρνουμε τις φωλίτσες μπισκότου, τις γεμίζουμε με κρέμα και από πάνω σοκολάτα. Βάζουμε στο ψυγείο τουλάχιστον για 1 ώρα.

Σημείωση: Το εσωτερικό δεν το πετάμε. Το τρώμε την ίδια μέρα που θα φάμε και το κιντεράκι μιας και έτσι θα μπορέσουμε να υπολογίσουμε το πίτουρο που θα καταναλώσουμε.