Italian Hasselback Κοτόπουλο

από την Stella Charitidou

Υλικά :

• φιλέτο κοτόπουλο,
• σπανάκι,
• μπαχαρικά της αρεσκείας σας, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα
• τυρί κρέμα home made 0% (από τις συνταγές μας στο site), ή Dirollo Cottage περασμένο από multi, ή τυρί φετα 2%, ή ricotta (για γ&δ φάση),
• προαιρετικά τυρί Arla Delight 5 % ή τυρί Gouda light (για γ&δ φάση).

Εκτέλεση :

Sponsored Links

1. Μετα το προσεκτικό πλύσιμο των φιλέτων κοτόπουλου, βάζω αλάτι- πιπέρι & με το μαχαίρι κάνω οριζόντιες τομές στη σάρκα του φιλέτου, χωρίς να φτάσω στο κάτω τμήμα του, δημιουργώντας “θηκες” για γέμισμα.
2. Ταυτόχρονα σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λάδι (ή στο tepanjaki), βάζω 300γρ σπανάκι (είτε βρασμένο από πριν, είτε ωμό baby spinach, αλλά αφήνω να μαραθεί παραπάνω χρόνο) & προσθέτω το τυρί κρέμα 0% , ή το Dirollo Cottage ή την ricotta, μαζί με ότι μπαχαρικά επιλεχθούν. Αφήνω περίπου για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά ανακατευοντας συνέχεια ώστε να γίνει ενιαίο το μίγμα, όπως στην φωτογραφία.
3. Αφού κατεβάσω από την φωτιά, με ένα κουτάλι, γεμίζω με το μίγμα τις “θήκες” του κάθε φιλέτου και βάζω σε ταψάκι με λαδόκολλα.
4. Προαιρετικά από πάνω πασπαλίζω με τριμμένο Arla Delight 5% ή τυρί Gouda light (γ&δ φαση) & πάπρικα καπνιστή.
5. Ψήσιμο στο φούρνο με αντιστάσεις για περίπου 20 λεπτά & σερβίρεται ζεστό.

Μια εξίσου νόστιμη παραλλαγή για μερα pp, είναι η αντικατάσταση με ψιλοκομμένα κομμάτια μπέικον γαλοπούλας περασμένα από αντικολλητικό τηγανι & τυρί, αντι για σπανάκι& τυρί, ως γέμιση στις “θήκες” του φιλέτου.