Brownies

από την Veronica Bibi

Υλικά:

• 150gr γλασο σοκολατας biodiet λιωμενο χλιαρό προς κρύο
• Ή μια δόση μερέντα σπιτική  ή 2 κουτ. σούπας μερέντα ντουκαν (ανεκτό)
• 4 αυγά
• 3-4 κ σούπας γλυκαντικό
• 1 κ σούπας κακάο
• 1 πρέζα αλάτι
• 2-3 κουταλιές σούπας ίνες μπαμπού ή 2 μιξ ή 4 κουταλιές σούπας πίτουρο αλεσμένο
• 1 βανίλια
• Άρωμα βούτυρο
• Προσθέστε αν θέλετε φουντούκια ή άλλα ξηροκάρπια ή σούπερ φούντς

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 αέρα.
Λιώνουμε το γλάσο κι αφήνουμε να κρυώσει.

Χτυπάμε τα αυγά και τη στέβια σε μπολ με μίξερ χειρός για 15 λεπτά.
Αν βάλουμε μερέντα τη φτιάχνουμε όχι πολύ παχύρρευστη.
Μόλις φουσκώσουν τα αυγά προσθέτουμε τη μισή μερέντα μας ή όλο το γλάσο μας και ανακατεύουμε με μαριζ από κάτω προς τα πάνω με προσοχή να μη χαθεί ο αέρας.

Μόλις ενσωματωθεί η μερέντα ρίχνουμε μερικές σταγόνες άρωμα βούτυρο (αν έχουμε) και κοσκινίζουμε βανίλια, κακάο, αλάτι, μιξ ή πίτουρο, μπαμπού και ανακατεύουμε πάλι προσεχτικά από κάτω προς τα πάνω. Προσοχή εδώ να πάρουμε και από τον πάτο του μπολ ότι κακάο ή μιξ έχει γιατί είναι βαριά και κάθονται στον πάτο. Σε αυτό το σημείο με τον ίδιο τρόπο ενσωματώνετε και τους ξηρούς καρπούς αν βάλετε.

Αφού ενσωματώσουμε καλά ρίχνουμε σε φόρμα σιλικόνης ή σε ταψάκι με λαδόκολλα. Ψήνουμε για 25-30 λεπτά.

Είτε τα τρώμε σκέτα είτε τα αλείφουμε με την υπόλοιπη μερέντα κάθε φορά που θα φάμε. Μπορείτε το μισό γλάσο να μην το βάλετε μέσα και να το κρατήσετε για επικάλυψη!