Κρέμα καραμελέ στη χύτρα

Κρέμα καραμελέ στη χύτρα από την Fotini Halantzouka

Υλικά & Εκτέλεση:

• Ζεσταίνουμε μισό λίτρο γάλα 0% σε κατσαρόλα λίγο πριν βράσει.
• Προσθέτουμε 15 σταγόνες slim fix και 2 βανίλιες (με το κόκκινο καπάκι).
• Σε μπωλ χτυπαμε καλά 5 μεγάλα αυγά και προσθέτουμε το καυτό γάλα ανακατεύοντας συνεχώς.
• Σε αντικολλητικο τηγάνι βάζουμε μια κούπα sukrin gold με 2 κουταλιές σούπας νερό και αφήνουμε να καραμελώσει.
• Σε πυριμαχο σκεύος βάζουμε την καραμέλα, από πάνω ρίχνουμε το μείγμα γάλακτος και τοποθετούμε σε χύτρα που έχουμε βάλει 2 δάχτυλα σε ύψος νερό.
• Κλείνουμε, βάζουμε στη φωτιά και μόλις σφυρίξει κατεβάζουμε στο μισό την ένταση. Αφήνουμε ακριβώς 12 λεπτά.
• Βγάζουμε από το μάτι τη χυτρα, αφήνουμε να πέσει ο ατμός και ανοίγουμε να βγάλουμε το σκεύος. Μόλις κρυώσει βάζουμε ψυγείο και όταν παγώσει ανάποδογυριζουμε την κρέμα.