Ψωμάκι σε ατομικό πήλινο κουπάκι

από την Αργυρω Μαρινου

Υλικά:

•  4 κσ πίτουρο βρώμης για β φάση (αλεσμένο στο μουλτι να σπάσει λίγο) ή 70 γρ αλεύρι ολικής αν είστε στη γ φάση
• 4 κσ κοφτές γάλα σκόνη 0%
• 4 κσ πρωτεΐνη γάλακτος
• 1 φακελάκι μαγιά
• 4 στανονες Σλιμ Φιξ
• λίγο αλάτι
• λίγο νερό χλιαρό

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε την μαγιά με λίγο αλεύρι ή λίγο πίτουρο με 4 σταγόνες Σλιμ Φιξ και λίγο νεράκι και αφήνουμε στην άκρη να φουσκώσει. Μετά βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ρίχνουμε λίγο νεράκι να κάνουμε ζυμάρι. Με μια χαρτοπετσέτα λαδωμένη περνάμε τα κουπάκια, κόβουμε το ζυμάρι στα 2 και βάζουμε μέσα. Αφήνουμε για λίγο να φουσκώσουν και ψήνουμε στους 180 βαθμούς αέρα, για 25-30 λεπτά. Τα βγάζουμε, τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα γεμίζουμε με ότι θέλουμε.