Παστίτσιο με συκωτάκια και μανιτάρια

από την Konstantina Kartsonaki

Για τη γέμιση:

Τσιγαρίζουμε σε νεράκι μανιτάρια, συκωτάκι, πιπεριές και ντοματούλα τριμμένη. Προσθέτουμε ότι μπαχαρικά επιθυμούμε και τα παρακολουθούμε μέχρι να ετοιμαστούν.

Για την μπεσαμέλ:

• Μοσχοκάρυδο
• Λίγο γάλα 0%, περίπου 60μλ
• 1 κσ mix 1
• Λίγο αλάτι, πιπέρι
• 1 κεσεδάκι μικρό γιαούρτι 0%, 200γρ
• αυγό

Ανακάτεμα όλα τα υλικά μαζί.

Ξεβγάζουμε τα μακαρόνια σπαγκέτι κοτζακ (εγώ τα έπλυνα με ξίδι), αν θέλετε βάλτε τα στην σάλτσα σας αμέσως στην κατσαρόλα να πάρουν μια βράση.

Στήσιμο:

1. Βάζουμε σε ταψί την γέμιση με τρυπητή κουτάλα να φύγουν τα πολλά υγρά
2. Προαιρετικά βάζουμε 1μιση φέτα τυρί Άρλα ή μυζήθρα Δελφούς, ότι έχετε.
3. Βάζουμε την μπεσαμέλ και από πάνω της το πίτουρο της μέρας αντί για φρυγανιά
4. Ψήσιμο μέχρι να ροδίσει, άλλωστε το εσωτερικό είναι ήδη έτοιμο έτοιμο.

Η συνταγή έχει 1 ανεκτό από το Άρλα.