Φραουλένια απόλαυση

από την Irini Flourenzou Papazacharia

Υλικά & Εκτέλεση:

Φτιάχνουμε το παντεσπάνι για το ρολό:

8 ασπράδια αυγών χτυπημένα σε μαρέγκα με 8 κουταλιές στέβια άχνη. 8 κρόκους που χτύπησα και έβαλα μέσα ένα φλιτζανάκι του καφέ σιρόπι φράουλα της Walden Farms, λίγη βανίλια και ένα κγ μπέικιν.

Τα ενώνουμε όλα μαζί, κρόκους και μαρέγκα και τα απλώνουμε το μείγμα στο ορθογώνιο ταψί του φούρνου πάνω σε αντικολλητικό χαρτί. Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 20 λεπτάκια. Αφήνουμε να κρυώσει.

Χτυπάμε 300 γραμμάρια γιαούρτι με λίγο σιρόπι φράουλας, 2 κουταλιές στέβια άχνη και γεμίζουμε το παντεσπάνι μας.

Από πάνω βάζουμε νουτέλα που φτιάχνουμε με κακάο, στέβια, πρωτεΐνη γάλακτος, γάλα άπαχο και σταγόνες φερρέρο.