Τουρσί χωρίς λάδι και ζάχαρη
από την Ευτυχία ροή
Υλικά:
- κουνουπίδι
- καρότο
- πιπεριές κέρατα και Φλωρίνης
- προαιρετικό σκόρδο και σέλινο
Εκτέλεση:
- Ζεματάμε τα λαχανικά 3 λεπτά. Τα θέλουμε αλντεντε.
- Τα τοποθετούμε στα βάζα. Για την άρμη χρειαζόμαστε
- 70 γρ χοντρό αλάτι, 1 λίτρο νερό (χρησιμοποιώ αυτό που ζεμάτισα τα λαχανικά ), ξύδι ανάλογα το πόσο ξινό το θέλετε, 1 κουταλάκι του γλυκού ξυνο και κόκκους πιπέρι.
- Διατηρείται στο ψυγείο τουλάχιστον για ένα μήνα.
