Τιραμισού ατομικό

Print Friendly, PDF & Email

 

από την Ντινα Κουλουρη

Υλικά για το παντεσπάνι:

  • 3 ασπράδια αυγού
  • 1κσ γιαούρτι 0%
  • 1κγλ κακάο
  • 1-2 κ γλ στέβια
  • μισό κ γλ ξύδι, άρωμα βανίλια, άρωμα βουτύρου, άρωμα πραλίνα
  • μισό κ γλ μπέικιν

Ανακάτεμα όλα τα υλικά μαζί και βάζουμε στα μικροκύματα για 3 με 4 λεπτά. Αφού κρυώσει το κόβω οριζόντια σε 2 κομμάτια και σιροπιάζω με ένα μείγμα από: σφηνάκι καφέ (εσπρέσο, νες) με 1κγλ στέβια, άρωμα ρούμι, άρωμα πραλίνα.

Για την κρέμα:

  • 3κσ τυρί κρέμα από γιαούρτι 0% (από τις συνταγές μας, απλώς όταν το θέλω για γλυκά βάζω λιγότερο αλάτι και προσθέτω στέβια και άρωμα κρέμα γάλακτος) ή στραγγιστό γιαούρτι αν δεν έχετε έτοιμο.
  • Ένα φύλλο ζελατίνης σε κρύο νερό 2-3 λεπτά
  • 3κσ χλιαρό γάλα 0%
  • 2κγλ στεβια
  • άρωμα λεμόνι, βανίλια, άρωμα κρέμα γάλακτος

Στο χλιαρό γάλα διαλύω τη ζελατίνη και χτυπάω με μίξερ όλα τα υλικά. Λίγη ώρα ψυγείο να δέσει η κρέμα και μετά συναρμολογώ. Παντεσπάνι, κρέμα, παντεσπάνι, κρέμα και πασπαλίζω με κακάο.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...