Σταφιδόψωμο
από την Christina Daskalou
Υλικά
- 4κσ πιτ βρώμης
- 4κσ γλυκαντικό
- 4κσ σκόνη γάλα
- 4 αυγά
- 1 φακελάκι μαγιά
- Κανέλα
- 2κσ γκοτζι
- Σουσάμι προαιρετικά για πασπάλισμα.
Εκτέλεση
- Χτυπάμε το γλυκαντικό με τα ασπράδια σε μαρέγκα.
- Μετα αφού έχουμε χτυπήσει τους κρόκους ελαφρά τους ρίχνουμε στη μαρέγκα και ανακατεύουμε απαλά.
- Ύστερα ρίχνουμε όλα τα άλλα υλικά και ρίχνουμε το μείγμα σε μακρόστενη φόρμα.
- Πασπαλίζουμε προαιρετικά με σουσάμι.
- Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 80 βαθμούς μέχρι να φουσκώσει και ύστερα αυξάνουμε στους 210 για περίπου ένα τέταρτο.
