Ψάρι πλακί

Print Friendly, PDF & Email

 

από την Elenh Mpakomhtrou

Υλικά:

  • 3 ψαράκια (εγώ έβαλα λυθρίνια)
  • 7 μικρά κολοκυθάκια
  • 1 μελιτζάνα
  • 2 ξερά κρεμμύδια
  • μαϊντανός
  • 15 ντοματινια η 1 μεγάλη ντομάτα
  • αλάτι πιπέρι δυόσμο ρίγανη
  • χυμό 2 λεμονιών

Εκτέλεση:

  • χαράζω λίγο τα ψάρια τα αλατίζω και τα τοποθετώ στο ταψί
  • γύρω γύρω απλώνω τα κομμένα σε ροδέλες κολοκυθάκια κ μελιτζάνα.
  • βάζω το κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες κι αυτό γύρο γύρο και πάνω στα ψάρια βάζω και τα ντοματινια κομμένα στα δυο
  • σκεπάζω σχεδόν τα ψάρια τέλος ρίχνω τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, δυόσμο ρίγανη, αλάτι πιπέρι και τον χυμό από τα λεμόνια.
  • νερό δεν βάζω γιατί βγάζουν τα λαχανικά όσο χρειάζεται να ψηθούν αλλά και να μην λιώσουν.
  • ψήνω στους 200(πάνω κάτω) στην προτελευταία σχάρα για περίπου 30 λεπτά!

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...