Lemon curd

Print Friendly, PDF & Email

 

από την Olga Theodoridou

Υλικά

  • χυμό από ένα μέτριο λεμόνι
  • ξύσμα λεμονιού
  • 1 αυγό
  • 4-5 κουταλιές ζαχαρίνη

Εκτέλεση

  • Ζεσταίνουμε το χυμό και το ξύσμα στο τηγάνι.
  • Χτυπάμε (ελαφριά) τη ζαχαρίνη με το αυγό.
  • Όταν ζεσταθεί ο χυμός τον προσθέτουμε λίγο λίγο στο μείγμα και χτυπάμε πολύ πολύ αργά (αλλιώς θα μας γίνει ομελέτα).
  • Όταν έχει ομογενοποιηθεί το μείγμα το ξαναρίχνουμε στο τηγάνι μέχρι να αρχίζει να πήζει. Ανακατεύουμε συνεχώς.
  • Το βάζουμε σε ένα αεροστεγώς κλεισμένο βάζο και το διατηρούμε στο ψυγείο.

Ταιριάζει φανταστικά με τα μπισκότα βρώμης και τα μπισκότα κανέλας!

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...