Κολοκυθόπιτα με κουνουπίδι

Print Friendly, PDF & Email

 

από την Athina Ampatzidou

Υλικά:

  • 1 μέτριο κουνουπίδι
  • 3 κολοκυθάκια
  • 2 αυγά
  • Αλάτι, πιπέρι ,ρίγανη, ελάχιστο κάρυ (προαιρετικά)
  • 2 τριγωνάκια τυρί (προαιρετικά)
  • 1κγ λάδι (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

  1. Τρίβω το κουνουπίδι και τα κολοκυθάκια στο μουλτι .
  2. Τα στραγγίζω σε μία πετσέτα να φύγουν τα υγρά τους. Ανακατεύω το μείγμα με τα υπόλοιπα υλικά. Αν έχετε φέτα φέτα 2% ή ζεμυθα , θα είναι καλύτερα από τα 2 τριγωνακια που έβαλα εγώ.
  3. Ρίχνουμε σε φόρμα της επιλογής μας και ψήσιμο στους 180°. Εγώ το έψησα 35 λεπτά.

Τρώγεται σκέτη ή αν επιθυμείτε βάζετε γαλοπούλα από πάνω.
Αν βάλετε όλα τα υλικά χρεώνεστε 2 ανεκτά (λάδι και τριγωνακια ).

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...