Φοκάτσια βασική ζύμη & Παραλλαγές

Print Friendly, PDF & Email

 

από την Velia Nourloglou

Υλικά βάσης για Φοκάτσια

  • 2κ.σούπας πιτ.βρώμης
  • 1κ.σούπας πιτ.σιταριού
  • 2 αυγά
  • 2κ.σ γιαούρτι
  • 1/3 φακ. Ξηρή μαγιά
  • 1 κ. γλυκού μπέικιν
  • 1κ.γ. κορν φλάουρ
  • 3κ.σ γάλα σκόνη
  • 3 κ. σούπας Ζεμύθα
  • Ρίγανη
  • Σκόρδο σκόνη
  • Φέτα freevia

Για την Φοκάτσια με άρλα και Bresaola Γαρνίρουμε με :

  • Άρλα 1 φέτα του τοστ σε 9 κομμάτια διάσπαρτα
  • 3 – 4 κομμάτια bresaola τραβηγμένα με το χέρι αραιά και που

Εκτέλεση:

  • Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της βάσης (εκτός φέτας) μαζί και βάζουμε σε ταψάκι με λαδόκολλα.
  • Ρίχνουμε από πάνω την φέτα και ελάχιστη ρίγανη.
  • Ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά.
  • Προσθέτουμε σε κομμάτια αρλα και bresaola και ψήνουμε άλλα 8 με 10 λεπτά να ροδίσει!!!!
  • Για την Φοκάτσια με τοματίνια και κόκκινη πιπεριά
  • Προσθέτουμε 1 κ. γλυκού λιναρόσπορο στη βασική ζύμη

Γαρνίρουμε με:

  • Τοματίνια
  • 4-5 φετάκια ψιλά κόκκινης πιπεριάς
  • Ρίγανη
  • 2 με 3 ψεκασιές βινεγκρέτ Ντουκάν

Εκτέλεση:

  • Ανακατεύουμε όλα τα υλικά προσθέτοντας το λιναρόσπορο στη ζύμη (εκτός φέτας) μαζί και βάζουμε σε ταψάκι με λαδόκολλα.
  • Ρίχνουμε από πάνω την φέτα , τα φετάκια πιπεριάς και τα τοματίνια κομμένα στα δύο και ρίγανη. Ψεκάζουμε με λίγη βινεγκρέτ Ντουκάν.
  • Ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για 20 με 25 λεπτά.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...