Μπουγατσάκια

Print Friendly, PDF & Email

 

από την Christina Daskalou

Υλικά για την κρέμα:

  • 1 ποτήρι φρέσκο γάλα
    1κσ μιξ 2 (αν δεν έχετε βάλτε κορν φλάουερ άλλα χρεώνεστε ανεκτό)
  • Γλυκαντικό (εγώ έβαλα 1/4κσ)
  • 1 κρόκο
  • 1 βανίλια
  • Αρκετή κανέλα

Εκτέλεση:

  1. Ανακατεύουμε σε κατσαρολάκι τα πάντα εκτός του μιξ και ύστερα το βάζουμε σε δυνατή φωτιά.
  2. Μόλις αρχίσει να βράζει ρίχνουμε αχνιστά το μιξ και ανακατεύουμε με σύρμα να μην σβολιάσει.
  3. Την αφήνουμε να κρυώσει ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να γίνει ομοιόμορφη.

Υλικά για το φύλλο:

  • 2κσ μιξ 1
  • 6κσ γάλα σε σκόνη
  • 1 αυγό
  • Γλυκαντικό (έβαλα 1/4 κσ)
  • Λίγη κανέλα
  • 1κγ ξύδι
  • 1/2κγ μπέικιν
  • Γάλα όσο χρειαστεί

Εκτέλεση:

  1. Ρίχνουμε όλα τα υλικά σε ένα μπωλ και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε όσο γάλα χρειαστεί για να έχουμε ένα παχύρρευστο χυλό τύπου κανονικού κέικ.
  2. Προθερμαίνουμε καλά τον φούρνο αέρα στους 180. Στρώνουμε λαδόκολλα σε μεγάλο ταψί, ρίχνουμε τον χυλό και τον απλώνουμε καλά να έχουμε λεπτή στρώση. (Φωτ1)
  3. Ψήνουμε για λίγο μέχρι να σφίξουν τα υλικά, βγάζουμε, αφήνουμε για 1 λεπτό και με τη βοήθεια ενός μικρού τσέρκι ή ποτηριού το οποίο έχουμε βρέξει καλά, φτιάχνουμε κυκλάκια. (Φωτ2).
  4. Γεμίζουμε το κέντρο του κύκλου με λίγη κρεμα και το κλείνουμε σαν χοτ ντογκ. (Φωτ3)
  5. Τα ξαναβάζουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν (δεν θέλει πάνω από 2 λεπτάκια)

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...