Ζύμη για πίτα

από την Fotini Sabani

Υλικά:

• 20 γρ κορνφλάουρ
• 50 γρ γλουτένη
• 2 κ.σ λάδι
• 2 κ.σ μιξ
• 1κ.σ μιξ 2
• 2 κ.σ γιαούρτι
• 1 αυγό
• Αλάτι
• Πιπέρι
• 1 κ.γ μπέικιν
• 1 κ.γ μαγιά
• Άρωμα βούτυρο

Εκτέλεση:

Ζυμώνουμε με γαντάκι και αφήνουμε 2 ώρες σε ζεστό περιβάλλον. Ανοίγουμε το φύλλο μας και γεμίζουμε με ότι μας αρέσει. Εγώ έβαλα τυράκι Ρωσικό, γαλοπούλα, λίγο κέτσαπ, αλάτι, πιπέρι ρίγανη. Κλείνουμε καλά σε σχήμα και κολλάμε τις άκρες με ένα πιρουνάκι. Αλείφουμε με λίγο κρόκο και ψήνουμε στους 180 για 50 λεπτά.

Βγαίνουν 3 μεγάλες πίτες και έχετε 2 ανεκτά, το κορνφλάουρ και την γλουτένη.

Καταναλώνεται σε 2 μέρες λόγω λαδιού.