Βελουτέ σούπα αβοκάντο

από την Vaso Spasou

Υλικά & Εκτέλεση:

Βάζουμε στο μούλτι 1 φρέσκο κρεμμυδάκι και 1 καρότο και τα πολτοποιούμε.

Τα ρίχνουμε σε ένα κατσαρολάκι μαζί με μισή κούπα νερό, 1 φλιτζάνι του καφέ σπιτικό ζωμό κοτόπουλο (ή ότι επιτρέπεται από ζωμούς του εμπορίου) και βράζουμε για περίπου 10 λεπτά.

Ρίχνουμε μέσα μισό αβοκάντο (100γρ.= 1 ανεκτό από β φάση) μαζί με μπαχαρικά της αρεσκείας σας (εγώ έριξα αλάτι (λίγο γιατί έχει και ο ζωμός), πιπέρι και σκόνη σκόρδου), ρίχνουμε και τον χυμό μισού μικρού λεμονιού και βράζουμε για άλλα 5 λεπτά.

Περνάμε την σούπα από το ραβδομπλέντερ ή από μπλέντερ και καλή σας όρεξη.

Εγώ έριξα από πάνω και 1 κ.σ. ωμό ελαιόλαδο και συνόδευσα με στραγγιστό γιαουρτάκι και κοτόπουλο.